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赵仁良—国家名厨 中央国家机关烹饪大师www.64

来源:http://www.modubz.com 作者:澳门新葡京赌场 人气:84 发布时间:2019-06-18
摘要:岳昌龙 ,男,阿昌族,一九八〇年5月诞生,加拿大华裔,祖籍海南省荣成年人。东方美味佳肴美馔高校高端烹饪处理专门的工作毕业,大专文化水平,国家中式烹调技术员,国家名厨

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岳昌龙
,男,阿昌族,一九八〇年5月诞生,加拿大华裔,祖籍海南省荣成年人。东方美味佳肴美馔高校高端烹饪处理专门的工作毕业,大专文化水平,国家中式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高等胡萝卜素师,日式高等烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿大厨师组织布里斯托分会日式烹调手艺和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大表示),中华夏族民共和国烹饪社团会员,中中原人民共和国客栈组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪助教及学院烹饪国际比赛磨练。
岳昌龙先生不止擅长潮州菜、胶东菜,还旁通京菜和鄂菜,更通晓日式照管和西式照看。他厨艺布满,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪等等级次序。
师从:
中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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荣誉成就

中式加拿大名厨CCC注册证书;危机解析和主控点(HACCP);食物安全和管制证书。
二零一一年1月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛王牌;
二零一四年6月荣获布Rees托日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;
二零一四年6月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;
二〇一四年四月被赋予加拿大高端烹饪技术奖章;
二〇一四年九月被国家名厨编纂委员会赋予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同有时候被中中原人民共和国旅馆组织给予中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
2016年1月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校出席德意志名厨奥林匹克烹饪竞技获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二零一七年七月在座香岛国际美味佳肴大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;
二〇一七年十一月在场日本首都(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最佳进献奖及寿司才具黑带证书。
办事经历
在国内之间曾任职金乡县石岛名都大饭店、诸城市八旗大旅舍、德州市胖子海鲜王、福山区西海园大酒馆常任行政总厨、厨元帅;两千年至2005年在炎黄时期先后被聘任单位送往辽宁宿州、湖北珠海、福建天津、吉林新山和丽江等地各大星级客栈和酒吧进行学习深造;2007年五月赴新加坡共和国HAMORU东瀛商旅工作,担负厨房热菜部门掌管,同不经常候学习日本寿司;2013年5月受聘于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,担当寿司吧老板兼厨房部COO,担任旗下的两家东瀛餐厅;二〇一四年五月跻身加拿大四方控制股份有限公司常任行政总厨,担当四方控制股份有限集团旗下的专营店泰餐和日餐的行政管理。二〇一五年七月出任加拿大北阿尔伯塔理法高校烹饪助教及大学烹饪国际赛陶冶。

岳昌龙,男,门巴族,1979年1月降生,加拿大华裔,祖籍广西省荣成年人。东方美味的吃食大学高等烹饪管理标准结束学业,大专文凭,国家中式烹调技士,国家著名大厨,中华人民共和国烹饪大师,高端纤维素师,日式高等烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿厨子师组织巴尔的摩分会日式烹调技巧和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高级委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪组织会员,中夏族民共和国旅馆屋组织会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理历史高校烹饪教师及高校烹饪国际比赛练习。

 

代表小说

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法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜选择法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的推延泥,举行低温慢煮。鸡蛋选用日式守旧的技法做成蛋卷。两个协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,复蕈,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,花牛心菜,甜包粟粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选用意式烹调法将动脉硬化脯肉和黑胸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,实行低温慢煮。羊肩肉用模具固定实行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,球葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪
此菜采纳Ayr伯塔省甲级牛肉,卷入香料实行盐渍而成,配以里科tlaCannlcni、羊奶酪、干臭柿、金梅、白酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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(网编:大贺)

※ 本档案由中华人民共和国厨子查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不仅仅擅长浙菜、胶东菜,还旁通浙菜和鄂菜,更驾驭日式照顾和西式照应。他厨艺广泛,融会中西餐的优点,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、艾尔伯塔省羊肉卷配羊奶酪等档案的次序。

    赵仁良
    男,京族,一九四九年八月出生,法国首都市人,中式烹调高等技术员,中华夏族民共和国烹饪大师。一九八九年受北京锦江企业委员会派到东京昆仑酒店做事到现在。 通晓京菜,旁通新加坡菜、东北菜以及西餐、西点、东瀛菜的造作。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        1962年他进去烹饪行业,师从知名京菜大师林九学艺,兼学京、川、淮扬、闽、法国首都等各本帮烹饪技法,对扶桑菜的营造以及欧洲和美洲的西餐、西点烹饪技法也颇有色金属研商所究。他不光会九头芥、切菜、配菜,还有可能会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功很雅观,全鸡脱骨堪当一绝。他对中西烹饪工夫的贯通,已落得了书写自如、炉火纯青的境地。

师从:

       壹玖捌肆年1月,他在其次届全国烹饪本领比赛后一举夺得热菜单项金牌和任何三项金质奖,并获取"全国三项全能奖杯"(全国200多名先选手中发出10名,赵仁良并列头名)。他曾应邀以烹饪专家的地位前往罗马尼亚(România)波士顿"阿德莱德洒楼"教导支持专业,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,而且她还参与了罗国家旅游部、全国厨子协会设立的食品节,他的大手笔水瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨旅长级烹饪竞赛头名头彩,并被评为最棒烹饪师。

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

       一九九四年,在新加坡共和国开办的国际沙龙烹饪竞技前获卓绝奖,随中夏族民共和国高端烹饪代表团到场在加拿大芝加哥办起的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的中原菜惊动了全部伊Stan布尔,本地电视台、电台、报纸等相互报纸发表,被誉为一级烹饪歌手。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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业绩成果

中式加拿大名厨CCC注册证书;危机深入分析和器重调节点(HACCP);食物安全和保管证书。

二零一三年五月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二〇一六年二月荣获奥兰多日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;

二零一六年七月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;

二零一五年5月被予以加拿大高级烹饪技艺奖章;

二零一四年3月被国家著名大厨编纂委员会给予国家著名大厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同期被中中原人民共和国饭馆屋协会会赋予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

二零一五年4月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德意志联邦共和国厨子奥林匹克烹饪竞技获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二〇一七年一月参预香岛国际美味美味佳肴大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;

二零一七年3月在座日本东京世界寿司杯大赛取得个人最棒进献奖及寿司技能黑带证书。

 

干活经验

在境内之间曾任职兰陵县石岛名都大酒馆、邹平市八旗大商旅、泰安市胖子海鲜王、海阳市西海园大旅舍常任行政总厨、厨上校;两千年至二零零六年在中原时期先后被聘用单位送往吉林黄石、江苏西宁、云南约旦安曼、江西乌特勒支和大同等地各大星级客栈和小吃摊实行学习深造;二〇〇六年8月赴新加坡共和国HAMORU东瀛大旅社职业,担任厨房热菜部门掌管,同一时候学习日本寿司;2012年四月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限集团,担当寿司吧首席营业官兼厨房部经理,担任旗下的两家日本餐厅;二零一五年6月进来加拿大四方控制股份有限公司常任行政总厨,担当四方控制股份有限公司旗下的专营店泰餐和日餐的行政管制。二〇一四年四月担负加拿大北阿尔伯塔理文大学烹饪教授及学院烹饪限制赛练习。

 

       自1980年的话, 他连连五次被评为锦江集团先进工小编。

       一九八三年,他参加在罗马尼亚(罗曼ia)进行的国际烹饪技艺竞技,获金奖和“最佳厨神“称号。

    1986年被评为法国首都市游历种类Red Banner工笔者,

       1986年,在其次届全国烹饪技能比赛中拿走金牌1枚,银牌1枚,铜牌3枚,并获得“三项全能奖杯”。

       一九九三年随中中原人民共和国高档厨子代表团赴美,被评为北美地区“最好一级烹饪明星”。

       1992年被评为法国首都市劳模。

       一九九四年被评为全国劳动轨范。

    1992年被评为上海市场经济济贸易种类先进工笔者。同年获“世界拔尖大厨”称号。

    一九九六年被国家劳动部评为全国技能能手,同年八月,美国家级优质产质量服务科学技术学会依据对赵仁良及其以她为总厨中将的昆仑饭店法国巴黎风味餐厅的观测和评估,授予香水之都风味餐厅"最棒餐厅奖",赵仁良"世界最棒厨神奖"。

    一九九九年她应邀赴扶桑加入德班食物博览会铁人关照对抗赛,获金奖。尔后,又加入了由劳动部共青团和少先队的举国技工访法团,通过两场本事表演振憾了法国巴黎烹饪界,被法兰西共和国蓝带烹饪高校聘为该俱乐部会员和学院和学校高等教练。
    2011年一月被选入《国家名厨》大典第一卷。
   赵仁良同志曾应邀以烹饪专家的地点前往罗马尼亚(România)开普敦"马那瓜饭馆"教导援助工作,不但使该饭馆起死回生,生意兴隆,而且他还参加了罗国家旅游部、全国厨神组织开办的食物节,他的绝唱夏瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨司令员级烹饪竞赛头名头彩,并被评为“最好烹饪师”称号。         

 

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