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太全了!鲅鱼的30种吃法,连吃一个月都不重样!

来源:http://www.modubz.com 作者:www.649.net 人气:195 发布时间:2019-05-21
摘要:3.放入辣椒,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好, 做法: 将鲅鱼晾干水分,鱼身码斜刀,平底煎锅倒油,入鱼炸至金黄色盛出。余下的油放入辣子酱

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3. 放入辣椒,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,

做法:

将鲅鱼晾干水分,鱼身码斜刀,平底煎锅倒油,入鱼炸至金黄色盛出。余下的油放入辣子酱,炒熟,出香味后,倒入花雕多一些,玫瑰露一勺,放入鱼,小火将味灸入鱼,翻面,另一面入味后开中火收尽汁,复出油投入蒜出香味后,撒上花椒粉,孜然粉,翻一次小火入味,关火即成。

鲅鱼怎么做好吃?马鲛鱼的家常做法 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

2.鲅鱼切小段放入平底锅煎至微黄。

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要时不时铲一下底,防止糊锅。

3.锅内加油,烧8成热。

鲅鱼两条,去杂洗净,以料酒腌渍十五分钟洗净,辣子酱依个人口味定,花雕,玫瑰露适量。蒜去皮剁碎,红馅辣两根洗净切圈。

辅料:面酱、盐、油、醋、老烧 做法步骤

做法:

制作:

做法步骤

主料:鲅鱼

材料:

  1. 把鱼放进去两面煎一下

  2. 淋入少许醋和老烧去腥

  3. 加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去

  4. 炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅

  5. 直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅

9.取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉

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做法步骤

6.炒出汁后将西红柿盛出。

主料:马鲛鱼350克

手撕鲅鱼

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辅料:葱白一段 姜一块

主料:鲅鱼

辅料:精盐少许、植物油少许、生姜2~3片

柠檬鲅鱼

主料:西红柿一个 长茄子一根 鲅鱼两条

4.锅中热油,加入葱姜蒜爆香,加入鱼块稍煎,加水没过鱼块

小贴士

主料:鲅鱼1条,小麦粉300克;

主料:鲅鱼、韭菜

鲅鱼丸子面条

4. 鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。

1.鲅鱼用刀从尾部贴近脊骨向头部推去,靠近鱼鳍处竖切开;翻过鱼身,片下另一侧鱼肉;去鱼的内脏,洗净鱼身和鱼血,鱼腹处的大刺去掉;鱼皮朝下,用刀子或者汤匙刮下鱼肉,鱼皮以及筋络扔掉不要,放入大碗中备用;

2. 平底锅入适量油,放两三片姜爆香后捞出来。放鱼块下去中小火慢慢煎至金黄色,要一面煎好了再煎另一面。

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香煎马鲛鱼

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  1. 起锅,如口味较咸可放少许生抽再起锅。

10.待汤汁收过半,尝一下咸淡,用盐调味;

  1. 鲅鱼裹上面粉在电饼铛中煎一下

  2. 煎到两面金黄

  3. 锅里放少量油,油开了后放入葱姜丝煸炒,再放茄子反炒

  4. 把西红柿放入翻炒

  5. 加热水后放入煎好的鲅鱼

  6. 收干汁之后乘盘

3.把鱼块放进锅里煎一下,一定要热锅凉油,这样不沾油

2. 锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。

做法:

酱焖鲅鱼

2.鱼做成泥,

辅料:葱、姜、肥肉、酱油、盐

7.加腐乳汁。

3、食材处理好后

做法:

  1. 大鱼肉比较厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐

  2. 锅里放两大勺油烧热

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双茄鲅鱼

5.平底锅涂抹少许油,大火,依次把饺子摆放整齐,盖盖;然后倒入1碗水淀粉,待水干即可。

主料:鲅鱼三条 西红柿三个

8.添加一点点糖提鲜;

放点香菜点缀是最好了。

1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净,剁下鱼头,然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉,再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉,以正斜刀分别将两扇鱼肉切成厚约0.6厘米的鱼片,并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块,加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣分别铡成碎末,泡酸菜改刀切小片,另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。3.坐锅下油烧热,投入干辣椒节和花椒,炝出香味后捞出,铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时,下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米,炒至油色红亮香味溢出时,再放入泡酸菜,炒出香味后加入鲜汤,并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟;下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味,倒入火锅盆中,撒上刀口辣椒,并用75克沸油浇上即可入席。4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌,并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。

一定要小火炖鱼,炖的时间长点才好吃,“千滚豆腐万滚鱼”;

辅料:柠檬、盐、料酒、胡椒粉、白砂糖、干淀粉

小贴士 炖鱼时发入一点点辣椒,提味;

7.将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油

  1. 鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。

3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时;

炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调料,什么大料之类都不能放,会影响鱼本身鲜味;

主料:鲅鱼

老烧必不可少,最好是高度老白干,试试你就知道,海鱼的腥味变鲜味;

5、加入鲅鱼简单翻炒一下,然后添水煮。

  1. 鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。

2.鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉

做法步骤

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  1. 鲅鱼两条,洗净切段

  2. 如图,准备好食材

1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块,炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出,然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。

5. 锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。

3.煸出香味后加水、盐。

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1. 马鲛鱼不要切得太厚,大概2公分左右即可。洗净后两面用细盐均匀涂抹,淹至15分钟,可轻轻按摩鱼肉更快入味。

做法:

茄汁鲅鱼

12.出锅前撒上葱花即可。

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土豆鱼泥鸡蛋卷

西红柿炖鲅鱼

主料:鲅鱼、蒜薹

做法:

主料:鲅鱼

辅料: 小白菜 韭菜 五花肉 八角 花椒 葱 姜 蒜 芝麻油

4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦

4.双面全煎成金黄色后,加入醋,酱油 ,适量的清水,小火炖半个小时左右。最后大火收汁,加入适量的盐,味精出锅。

做法:

1、锅中放比平常做菜稍多些的油,把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎,一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱,沾油划散。不想酱味太重的,就一大勺,喜欢酱味的,放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒,再加入一大勺生抽,半勺老抽,盖盖中火炖鱼。5、 大约十五分钟后,尝下咸淡味,加入或不加盐,继续炖至汤汁粘稠,就是上面右图的状态。6、 最后撒上香葱末或香菜末,就可以出锅啦。

做法:

1.鲅鱼去骨,剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。

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做法:

辅料:酱油 番茄沙司 黄酒 白糖 盐 葱姜蒜片

鲅鱼馄饨

4.水滚后倒入鲅鱼。

辅料:姜丝 葱花 花生油 花椒酒 白糖 盐

香酥鲅鱼

做法:

4.煎好的鱼块取出,少加一点油,放入葱姜蒜爆香,烹入料酒,加老抽,白糖,白胡椒,热水,放入大料,花椒等,大火烧开

6.腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面

5.放入鲅鱼段。

2.小白菜焯水过凉切段备用。3.鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。4.姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。5 腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄,熟透。6 用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。7 另起锅,放入少许油,加入五花肉煸炒至干黄油出。8 加入沥水的小白菜同炒。9 将略炒的小白菜倒入煮至沸腾,鱼汤渐白的鱼汤中。10 等小白菜变软,鱼汤变白,关火,加韭菜段、芝麻油调味。11 美味的鱼菜出锅。

1.鲅鱼收拾干净,从尾部剖开,用刀刮成鱼茸

主料:鲅鱼、猪肉、韭菜末、馄饨皮

腐乳酱烧鲅鱼

1.先把面粉加水和成柔软适中的面团,放一边备用。

啤酒炖鲅鱼

3.鲅鱼洗净,小心的取下鱼肉;取一半的鱼肉剁成泥(加少许花椒水一起剁),放姜末拌匀;再放入手切猪肉丁;放胡椒粉拌匀;倒入葱花油搅匀;分次倒入花椒水,搅匀;倒香油、酱油、盐搅匀;放切好的韭菜搅拌均匀。

主料:鲅鱼,玉米面饼

鲅鱼煎饺

做法:

辅料:萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

辅料:香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉

7.锅中再倒一点油,放入姜丝炒一下。

主料:鲅鱼

辅料:面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜

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4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。

3.锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到锅里就好,因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好。

鲅鱼烩饼子

3.锅里留底油,放入葱、姜煸炒出香味;放入鲅鱼;放入豆腐;添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水,大火烧开转小火炖20分钟

咸鲅鱼蒸萝卜

辅料:油、蒜瓣、玫瑰腐乳、老抽、白糖、白酒、鸡精、葱姜、豆豉辣酱

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1洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。2.准备好淀粉。3.锅里倒入比平时炒菜略多的油,夹着鲅鱼蘸一下淀粉,再抖去多余的,然后下锅煎透;盛出备用。4.锅里留余油,煸香蒜瓣和干辣椒,倒酱油,放入鱼块,略炖,倒入糖、醋和少许清水调成的汁。5。大火收浓汤汁,即可。

做法:

4.炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣,再加入豆豉辣酱炒香。

11.大火收汁;

干烧鲅鱼

1、萝卜洗净切成小方块。

9.倒入水,水没过鱼,盖盖子。

鲅鱼饺子

8.加入老抽。

3.剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋

我们特意为大家准备了30种鲅鱼的吃法,

主料:鲅鱼

1.鲅鱼去除内脏洗净、平刀从鲅鱼尾部切入,紧贴鱼骨向鱼头部片切,一面片完同样操作办法再片另一面

酱焖鲜鲅鱼

主料:鲅鱼 番茄

主料:咸鲅鱼、萝卜

辅料:盐、辣椒面

主料:鲅鱼、豆腐

辅料:洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。

4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;

烤鲅鱼

做法:

1.将鲜鲅鱼切成薄片。

2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀

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辅料:盐、糖、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料:辣椒、丛、姜、醋、酱油、盐、味精。

熏鲅鱼

鲅鱼焖黄豆

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4.等开锅后,从锅里盛一勺汤,放入调好的辣椒酱调料中,搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上,放入切好的葱段,小火炖10分钟后改大火收汁,待汁粘稠后,放入青椒红椒丝,关火即可

3.锅内放油加葱花爆锅,加水烧开,下面条。面条煮开后,用汤匙依次舀出鱼茸下锅成丸子。丸子汆熟后,加盐、味精、香菜末即可。

做法:

2.将鲅鱼切块。

3.取一个小碗加入腐乳和少许腐乳汁压碎备用。

做法:

1.土豆切片,蒸熟,鸡蛋摊成蛋饼,

1.鲅鱼去内脏洗净。

辅料:油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉

做法:

主料:鲅鱼。

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3.锅中倒油,鲅鱼入油锅煎。

3.起油锅,爆香葱姜蒜和干红辣椒;

6.加适量的清水和白酒。

2.将片好的鱼放入一容器中,撒入盐,并均匀涂抹,腌制24小时;将腌制好的鱼放入晒网中,至于通风处,晾晒一天即可

4、锅中放底油,放入花椒大料干红椒炒一下,然后加入葱姜炒香。

韩式辣烧鲅鱼

5.炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

8.然后放入煎好的鲅鱼炒。

5.下入鱼段略微煎一下;

做法:

主料:鲅鱼

主料:鲅鱼

6.加入一点盐和糖调味【少量加,味道不足最后可补】

酸菜鱼火锅

做法:

辅料:鸡蛋、盐、香油

10.大火烧至20分钟至汤汁浓稠即可关火。

9.再加入白糖。

2.把肉馅,加盐,鸡精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄榄油,淀粉,朝一个方向搅拌上劲。

1.黄豆用温开水泡半个小时左右。鲅鱼洗净后,晾干。

小白菜炖鲅鱼

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烤鲅鱼干

辅料:姜碎、盐、香油、生抽、花椒、料酒、葱油、水、虾皮、紫菜、香菜、蒜苗、香油、味精、生抽、醋、辣椒油

4.把面团揪成剂子,擀皮包馅。

8.烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右

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做法:

红烧鲅鱼

2.把油烧热,放葱花炸香,晾凉备用;锅里加水,放几片姜片和少许花椒煮水,晾凉备用。

辅料:料酒、老抽、白糖、白胡椒

1.鲅鱼去掉内脏洗净,切成3cm块状,用厨房用纸吸净水分

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1.先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥;韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边醒好

6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!

1.先将韩国辣椒酱,辣椒面,生抽,白糖,料酒,蒜末,盐,胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用。

5.锅中倒油,放西红柿炒。

1.取鲅鱼的中段,沿背脊处剖开,剔除鱼大骨,洗净后用厨房纸搽干表面水分,加入盐、料酒、胡椒粉腌渍半小时备用2.平底锅倒入油烧至6成左右热,将鱼块表面拍上薄薄一层干淀粉,放入锅内文火煎至鱼肉成熟,表面呈金黄色取出装盘3.柠檬半个榨取果汁,加入白砂糖、淀粉和适量清水调匀;将锅内煎鱼的油控干,倒入甜酸汁勾芡,淋在鱼身上便可

4.出锅前放入香油、香菜、味精即可;出锅盛入碗中,即可享用。

6、煮开后加少许盐和糖,同时扔几瓣蒜,然后倒入萝卜块,煮至汤收汁变白萝卜熟即可。

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做法:

做法:

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2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时;面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。

2.猪肉剁成馅;鱼馅加猪肉馅拌匀;花椒放入碗中,冲入开水,搅拌几下,然后放置水凉,加生抽,料酒;每次以少量倒入肉馅中,按一个方向不停搅拌,每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次,一直到馅料看着非常湿粘;搅好的馅,加葱油、盐、姜碎、韭菜末、香油拌匀即可;

主料:鲅鱼

10.再放到烤箱内烤10分左右

辅料:鸡蛋,淀粉,料酒,盐,味精等

主料:鲅鱼、土豆

辅料:葱、姜、香菜、花生油、盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精

3、鲅鱼泡好后洗净剁成小块。

主料:鲅鱼

10.开锅后,放入料酒,少量白糖、盐,加入西红柿炖10分钟,出锅时撒上葱花即可。

3.将晾晒好的鲅鱼干切成块状,涂抹一层食用油;放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可;趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上

做法:

调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;

鲅鱼炖豆腐

辅料:葱段,姜片,蒜瓣拍散,豆瓣酱,生抽,老抽,啤酒,盐,香葱或香菜

3.葱、姜、蒜切片备用

6.沿锅边烹入料酒;

辅料:葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蚝油 盐 酱油

主料:鲅鱼 黄豆

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做法:

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主料:鲅鱼 面条

辅料:蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。

茄汁鲅鱼

1.把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。

辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。

5.放入鱼块,转小火炖25分钟,中途摇一摇锅,让汁均匀一些,但是尽量不要使劲翻鱼,会碎的

3.葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料

2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用;

主料:鲅鱼

7.添加没过的热水;

3.锅烧热后放入食用油,等油开后,放入姜片,然后放入沥干水的鲅鱼,两面稍煎硬些即可。然后加入水,水不能太多不要没过鲅鱼,放入切好的泡萝卜。

辅料:淀粉适量,色拉油2汤匙,食盐1/2茶匙,酱油3汤匙,醋2汤匙,葱30克,姜2片,蒜6瓣,花椒1茶匙,料酒3汤匙,白糖2茶匙,水180克 ;

1.鲜鲅鱼去内脏去鳃,洗净,控干,斜切成段;

辅料:金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅胗等适量,鲜汤1公斤、泡红辣椒100克、泡姜40克、野山椒30克、干辣椒节25克、花椒5克、蒜瓣50克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油150克至200克

主料:鲜鲅鱼一条,两斤左右。斜刀切成厚约一厘米的薄片

6.大火收汁即可

5.加入花椒、八角,料酒、味极鲜少许

2、把调好的鱼肉馅抹在紫菜上,卷成卷,放在盘中;

1、鱼肉剁成泥,加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀;

2.将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段

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主料:鲅鱼

4.两面煎至肉质发白后盛出。

做法:

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做法:

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1.将鲅鱼去头平剖开去主刺;鱼肉朝上,倒入生抽,抹上盐、五香粉、适量胡椒粉,此步骤进行两遍2.将反面鱼皮抹上适量盐3.鱼肉上放上切碎的葱花姜片,放桂皮、香叶、八角、花椒4.用保鲜膜包裹严,放入冰箱冷藏15-20小时5.腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后,切开备用6.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆7.将鱼肉撕开摆盘即可

鲅鱼头泡饼

糖醋鲅鱼

辅料:油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜

1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾,取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用;

4.腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。

做法:

2.豆腐切片,沾上面粉放入锅中煎制两面金黄,盛出来备用;锅里放油,把鱼裹上面粉放入锅中;煎到两面上色即可

主料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);

真是一种让人垂涎三尺的美食呢!

8.出锅前十分钟加入蒜苔,烧至汤汁浓稠基本收干,尝一下味道,稍作调整,出锅。

1.准备中小型鲅鱼一条,大的更好,味道更香。

1.鱼横切成大块,放葱姜料酒腌制半个小时

3.取馄饨皮在窄的一头放上馅儿;向上翻一或两下,捏紧接口,两端向中间捏合;锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连汤倒入碗中;放入虾皮,紫菜,香菜,蒜苗,香油,盐,味精,味极鲜,醋,胡椒粉,辣椒油等调料。

做法:

主料:鲅鱼 西红柿

蒜苔烧鲅鱼

5.将鱼放入盘中,放上所有调味料

紫菜鲅鱼卷

7.大火烧开转小火烧半小时左右

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做法:

3.加入葱丝和姜片,八角继续煎成金黄色

2.蒜苔洗净,切5cm段状

2.洋葱切片,生姜切丝,干红辣椒切段;

主料:鲅鱼1尾重1公斤、泡酸菜200克

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辅料:盐、葱、花椒、酱油、生姜、面粉、胡椒粉、香油、湿淀粉

5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。

主料:紫菜 鲅鱼 大米,

主料:鲅鱼、猪肉、韭菜、

4.切成段就OK了

2、咸鲅鱼用凉水泡10分钟。

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配料:葱姜蒜、花椒、八角、料酒、盐、糖等

1.西红柿去皮后切成块。

鲅鱼丸子汤

做法:

2.起锅,放油,油热后,加入鲅鱼煎,加入干辣椒,要是喜欢辣的话,可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅鱼。

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辅料:葱、姜、盐、生抽、花椒、八角、胡椒粉、桂皮、香叶、五香粉

主料:鲅鱼

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千万不要流口水,嘿嘿~

1.将鲅鱼洗净,清除内脏,用黄酒腌制10分钟;鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。2.将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。3.锅置火上,放入葱姜蒜片爆香,再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。4.放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。5.加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。最后转大火收汁即可(鱼做好,用鱼汤泡一夜更入味)

1.鲅鱼去内脏去头,清洗干净

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做法:

4.煮片刻,汤里加少许盐,再加点胡椒粉,出锅时再淋点香油。撒上葱花,鲜香的丸子汤煮好啦!

让你连吃一个月都不重样!请慢慢欣赏哦,

1.先把鱼洗净,去掉内脏;切成2公分的片状;放入料酒、盐腌制10分钟;葱切段,姜切片

3、上锅蒸10分钟。

4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀

9.转小火焖制;

辅料:鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、葱花、香菜

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煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤无所不能的鲅鱼

2、炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加、的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可。

3.在鸡蛋皮上抹上一层土豆泥及一层鱼泥上锅蒸熟

2.锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。

2.鲅鱼洗净,切成3厘米的块,泡萝卜切小块,葱斜切,青椒红椒切丝。

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2.鱼茸放入盆中,加两个鸡蛋,适量盐、味精、胡椒粉。顺时针方向用力搅匀

1.面粉和水混合揉匀揉成光滑柔软的面团,覆盖松弛2.鲅鱼头尾分别洗净,擦干,将头从背面顺着纵向中心线剁开不到底,能将头一摊为二摆平即可3.锅中倒入油大火烧热,将鲅鱼头和尾分别拍匀薄薄一层淀粉,再抖掉多余的粉后,放进锅里,两面煎至上色4.放入葱段,姜片,蒜瓣,红干椒,加入糖,淋入醋,料酒和酱油,再倒入开水没过,放入花椒粒,加盐,烧开后转小火慢炖5.取过面团,铺撒薄粉防粘,将面团擀开成薄薄的面皮,淋上油抹匀,均匀撒上盐,由一端开始卷起卷好后,再轻轻均匀地将面条抻一抻长,等切成四段6.分别将每一小段盘起,尾部塞在饼底7.覆盖松弛5-10分钟后,将饼擀开擀薄8.平底锅,不放油,烧热后,将饼放入,中小火煎至两面金黄上色,饼鼓起,即可出锅9.锅里的鱼炖至汤汁收稠(但不要收干,要留些汤汁泡饼),关火出锅,装盘,将饼切成小块泡在盘边的汤汁里

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