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美食食谱:自制培根Pizza的做法www.649.net

来源:http://www.modubz.com 作者:www.649.net 人气:58 发布时间:2019-05-21
摘要:1张图片 1张图片 面坯材料:3份 食材明细 食材明细 1.高筋面粉400克  干酵母10克   水200ml  橄榄油10克 糖少许  盐少许 做法: 主料 主料 2.高筋面粉中放入干酵母,糖和盐,然后分几次

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1张图片

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面坯材料:3份

食材明细

食材明细

1.高筋面粉400克  干酵母10克   水200ml  橄榄油10克 糖少许  盐少许
做法:

主料

主料

2.高筋面粉中放入干酵母,糖和盐,然后分几次倒入水,将面合成团,
3.然后倒入橄榄油继续揉到面团变面光滑。盖上一层保鲜膜,发酵面团。
 将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,再一次发酵1小时。
4.发酵好后,再揉一下面,把里面的气泡挤出,分3份,然后擀成薄饼。
5.烤盘抹油,放入薄饼,刷一层西红柿酱料。
 (炒锅烧热,融化黄油后,西红柿丁翻炒,出汤后加入黑胡椒、盐、少许糖
  不停搅拌,大火将汤收干成西红柿酱)
6.撒些奶酪在面饼上
7.再铺上炒好的虾,青椒,玉米粒
8.再撒上奶酪丝。
9.烤箱预热后,用230摄氏度的温度,烘烤15分钟即可。

  • 干酵母5g
  • 高筋面粉340g
  • 西红柿2大个
  • 洋葱大半个
  • 高筋面粉150g
  • 低筋面粉150g

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辅料

辅料

  • 蒜末适量
  • 黄油30克
  • 罗勒适量
  • 黑胡椒适量
  • 番茄沙司3大匙
  • 洋葱适量
  • 香菇适量
  • 西红柿适量
  • 番茄酱适量
  • 蒜粒适量
  • 鸡肉适量
  • 牛肉适量

配料

配料

  • 1小匙
  • 温水1杯
  • 2小匙
  • 橄榄油1大匙
  • 一小匙
  • 橄榄油15g
  • 10g
  • 酵母粉3g
  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

自制培根披萨的做法步骤

美味披萨的做法步骤

  • www.649.net 41将干酵母倒入温水中,静置15分钟。
  • 2将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。混合好后,加入橄榄油,不停的揉。揉到面团有光泽,盖上保鲜膜放置2小时左右。
  • www.649.net 53用手展平面团至所需大小,放入烤盘中(烤盘事先涂抹黄油或橄榄油),平推向边缘,整型。厚度不超过0.6公分为宜,边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔。
  • 4文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒透明,加蒜末,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
  • www.649.net 65出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
  • www.649.net 76在扎好小孔的面皮上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪。
  • www.649.net 87铺上培根,撒一些甘牛至叶随后放入彩椒圈,再撒一层马苏里拉奶酪及奶酪粉。
  • www.649.net 98烤箱预热210度左右,先烤15分钟。取出,再撒少许马苏里拉奶酪,继续烘烤5分钟即可。
  • www.649.net 101高筋面粉150g,低筋面粉150g。糖10g。盐一小匙。酵母粉3g。橄榄油15g。水适量。
  • www.649.net 112把以上材料倒入盆中,揉面。揉一小会儿,成团。
  • www.649.net 123倒入橄榄油。
  • www.649.net 134再揉面,至面团光滑具有延展性。
  • www.649.net 145盖上保鲜膜,发酵。大概50分钟左右的样子。
  • www.649.net 156面团发好后,呈两倍大。放到电子称称重。
  • www.649.net 167按重量份成两个大小均等的面团。
  • www.649.net 178将面团滚圆后擀开。呈饼状。
  • www.649.net 189盖上保鲜膜。松弛大概15分钟。
  • www.649.net 1910洋葱切丁。
  • www.649.net 2011西红柿切丁。
  • www.649.net 2112香菇切丁。蒜切粒。
  • www.649.net 2213锅上火,放入橄榄油。洋葱丁蒜粒炒香。
  • www.649.net 2314洋葱多炒一会。加入西红柿香菇。继续翻炒。
  • www.649.net 2415加入番茄酱,香叶。生抽,白糖。
  • www.649.net 2516马苏里拉奶酪刨好丝。(这个奶酪还是要多放)。
  • www.649.net 2617牛肉切丁。鸡腿切丁。(牛肉是剩的黑椒牛柳里的牛肉。鸡肉是剩的烤鸡腿的肉),做披萨最好的是可以消化剩菜剩饭。
  • www.649.net 2718松弛好的饼皮上用叉子叉些洞。(这剩下的步骤就是儿子的工作了)。
  • www.649.net 2819先涂抹一些做好的披萨酱。放一层奶酪丝。
  • www.649.net 2920撒上牛肉,鸡丁。(这小子给自己玩儿命撒啊)
  • www.649.net 3021再撒一层奶酪丝。
  • www.649.net 3122烤箱200度预热十分钟,放入披萨210度烘烤15分钟就好了。开动了!

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