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食谱笔记:好看好做又好吃的蔓越莓椰蓉花包w

来源:http://www.modubz.com 作者:www.649.net 人气:93 发布时间:2019-05-22
摘要:好看好做又好吃的蔓越莓椰蓉花包 每次经过面包房,总会被那香香的味道吸引,脑海里就会出现柔软的奶香的面包。这时的我,就会迫不及待的想回家,自己做面包,然后好好的品尝那

好看好做又好吃的蔓越莓椰蓉花包

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每次经过面包房,总会被那香香的味道吸引,脑海里就会出现柔软的奶香的面包。这时的我,就会迫不及待的想回家,自己做面包,然后好好的品尝那美美的面包。

9张图片

原料:椰浆100毫升,鲜牛奶100毫升,淡奶油50毫升,水200毫升,粟粉60克,糖(根据个人口味啊),椰蓉少许,干果少许。

自己做的面包,没有面包房那样的香味,却有着面包本身的麦香,如果添加一些果仁和干果,就会有果仁和干果的香气,营养也随之增加。

“土司好吃,就是制作耗时时间长,但不用过多的整形,因为它有土司盒的约束。土司中也可以添加你喜欢的干果和粗粮,吃起来口味变化多样,营养多多。”

www.649.net 3做法:很简单哦,除了椰蓉和干果以外的所有原料混合成浆,然后小火煮成粘稠的糊状,在平底盘里辅上椰蓉,然后把糊糊倒入平底的盘子里,晾凉以后就凝成糕了,上面点缀上干果就可以吃了。

喜欢自己做面包,喜欢制作过程,慢慢享受面团的胀发、整形,以及面包烘烤时,那香香的味道。

食材明细

准备了芒果干,可是做好了就顾着拍照,忘记放在上面点缀下了

这款花包,没有复杂的手法,只需要耐心,但成品漂亮,口感酸甜的。喜欢的朋友们,跟着我一起做做吧。

中种面团

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  • 面包粉150克
  • 褐麦粉25克
  • 耐高糖酵母3克
  • 清水115克

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主面团

原料:

  • 面包粉75克
  • 鸡蛋1个50克
  • 黄油15克
  • 白糖50克
  • 蔓越莓50克
  • 椰蓉6克
  • 2克

面包粉280克 耐高糖酵母3克 纯净水130克 面包粉120克 鸡蛋58克 蔓越莓干50克 椰蓉8克 黄油10克 盐2克 蜂蜜8克 纯净水8克 白糖90克

步骤:

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

1、中种面团原料:面包粉、耐高糖酵母,将耐高糖酵母与纯净水混合后倒入面包粉中,揉成团。盖保鲜膜发酵10个小时。

蔓越莓褐麦土司的做法步骤

2、主面团原料:中种面团、面包粉、白糖、黄油、盐、蜂蜜、椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干。

  • www.649.net 61中种面团的原料:面包粉、褐麦粉和耐高糖酵母粉。
  • www.649.net 72将面包粉和褐麦粉混合,耐高糖酵母与清水混合,将酵母水倒入面粉中搅拌均匀,放冰箱冷藏室发酵10个小时左右。
  • www.649.net 83主面团的原料:中种面团、面包粉、白糖、黄油、鸡蛋、盐、蔓越莓、椰蓉。
  • www.649.net 94将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中,启动揉面程序。
  • www.649.net 105面团成团时,加入盐水(我用了一点水将盐融化),继续揉面程序。
  • www.649.net 116面团出现筋性,能拉出薄膜但一扯就破的时候,加入黄油,继续揉面程序。
  • www.649.net 127面团可以拉出薄膜,即使被扯破,也是有着光滑的边缘即可从面包桶中取出,整理成圆形,放盆中盖上保鲜膜发酵。
  • www.649.net 138面团差不多发酵至2倍大时,面团中充满着空气时,面团发酵完成。
  • www.649.net 149将面团移到面板上,充分排气并分割成三等份,整理成圆形后,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • www.649.net 151015分钟后,取出一个小面团,擀成长方形,均匀地撒上椰蓉。
  • www.649.net 1611再撒上蔓越莓。
  • www.649.net 1712从上往下轻轻地卷起来。
  • www.649.net 18太阳集团游戏官方网址 ,13放到土司模具里,盖上模具盖,放入烤箱用发酵档。当面包坯发到模具的八分满时,取出模具,烤箱预热上火180度下火170度,预热完成将模具放入烤箱,烤制40分钟后,取出晾凉即可。
  • www.649.net 1914成品。

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小窍门1、面粉的吸水性不同,要根据面粉的特性添加液体的量。
2、在撒椰蓉和蔓越莓之前,也可以面皮上抹少许水,以提高椰蓉与面包的粘合性。
永利皇宫4459 ,3、各家的烤箱温度不同,要根据烤箱脾性设置烘烤温度。

3、将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中,启动和面程序揉面。

4、面粉成团时,加入盐,继续揉面。

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5、面团能拉出薄膜时,加入黄油,继续揉面。

6、当面团能拉出结实的薄膜时取出,整理成圆形,盖上保鲜膜发酵。

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7、将蜂蜜与纯净水混合,搅拌均匀备用。

8、蔓越莓干清洗干净备用。

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9、发酵好的面团,用手戳洞,不塌陷不回缩。

10、面团揉搓排气后,分成三等份或者二等份静置10分钟。

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11、将大面团以每个5克左右的份量称量好并揉成小面团。

12、将小面团均匀的排在模具中。

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亚洲博彩十大网站排名 ,13、刷上蜂蜜水,撒上椰蓉和蔓越莓。

14、再铺上一层小面团。

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15、再刷上蜂蜜水,撒上椰蓉和蔓越莓,送入烤箱的发酵档发酵。

永利皇宫登录网址 ,16、当面团发酵至1.5倍大小时取出,预热烤箱上下火175度。模具送入烤箱,上下火175度,烤10分钟,改上火170度,下火175度,烤制15分钟,取出刷蜂蜜水,晾凉即可食用。

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美美的香香的蔓越莓椰蓉花包来啦。。。。

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小技巧:

1、烤箱的温度设置要根据自家烤箱的特性来设定。2、面包粉的吸水性不同,配方中给出的液体只作参考。3、蔓越莓干换成葡萄干也可以。4、烘烤时,要注意面包表面的上色。

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