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食谱笔记:土司面包的做法www.649.net

来源:http://www.modubz.com 作者:www.649.net 人气:105 发布时间:2019-06-24
摘要:“今天没事用面包机做了一个土司面包味道还不错,刚烤好来不及拍照就被吃了一口了。” 用料 主料 1张图片 面包机280克 牛奶130克 “那天在面包新语看到了这款肠仔面包,儿子要吃,

“今天没事用面包机做了一个土司面包味道还不错,刚烤好来不及拍照就被吃了一口了。”

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用料主料

1张图片

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    面包机280克

  • www.649.net 3

    牛奶130克

“那天在面包新语看到了这款肠仔面包,儿子要吃,我说回家diy吧,儿子满欣欢喜的跟我回家了,结果几天都没动烤箱,今儿个周末,做好了就可以带去接他放学了!说实话,把自己做的东西给最心疼的人吃,看他们吃的小嘴停不下来,真心是最大的满足!”

辅料

食材明细

  • 白糖40克
  • 酵母3克
  • 盐2克
  • 黄油10克

主料

土司面包的做法1.

  • 高筋粉200克
  • 酵母5克
  • 牛奶100克
  • 50克
  • 5克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油70克
  • 汤种80克

把除了黄油的食材放入面包机里

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2.

火腿面包的做法步骤

启动和面程序

  • www.649.net 51将汤种,牛奶,鸡蛋,白糖,盐放入面包机内
  • www.649.net 62放入面粉,最后放入酵母,启动和面程序15分钟
  • www.649.net 73和好一遍的面团中加入黄油,继续和面程序
  • www.649.net 84第二遍和好的面团稍有延展性,继续启动和面程序
  • www.649.net 95直到面团达到非常好的延展性
  • www.649.net 106取出面团放较大容器中,盖上保鲜膜,放在烤箱中,35度进行基础发酵,烤箱发酵适合冬天,夏天室温便可
  • www.649.net 117发酵至2倍大
  • www.649.net 128将面团分剂排气10分钟
  • www.649.net 139搓成长条形
  • www.649.net 1410两头重合
  • www.649.net 1511烤盘内铺锡箔纸,将整形后的面包圈放入,盖保鲜膜进行二次发酵
  • www.649.net 1612发酵至2倍大后刷一层蛋清
  • www.649.net 1713放入肠仔
  • www.649.net 1814洒上沙拉酱
  • www.649.net 19澳门新蒲京官网 ,15再来一层蕃茄酱
  • www.649.net 2016烤箱预热180度中层20分钟
  • www.649.net 2117新鲜出炉

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小窍门酵母一定要最后放入面包机,酵母遇到液体会降低活性,有包就不会很松软,这款面包表面金黄,一撕也能成片噢!土司面包的面团和面发酵的方法想同,即使第二天吃,也很松软!

3.

第一个和面程序完成后,再加入黄油

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进入第二次和面程序

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5.

第二次完成后,拿出来整形,重新放入面包机进行发酵

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6.

差不多一个小时左右,发酵完成。启动面包机烘烤40分钟即可

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7.

www.ca566.com ,出炉的土司面包

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土司面包成品图

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烹饪技巧

根据面粉的吸水量添加牛奶或水

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