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6种简单的鸡肉烹饪方式,看看你忍到第几种才流

来源:http://www.modubz.com 作者:www.649.net 人气:93 发布时间:2019-04-11
摘要:原标题:鸡肉新吃法,营养翻倍更美味,老公说明天还吃 鸡肉的吃法非常多,小编今天跟大家介绍6种美味的吃法,相信喜欢吃香辣的朋友一定会喜欢的。 “韩国料理中有道叫着“安东

原标题:鸡肉新吃法,营养翻倍更美味,老公说明天还吃

鸡肉的吃法非常多,小编今天跟大家介绍6种美味的吃法,相信喜欢吃香辣的朋友一定会喜欢的。

“韩国料理中有道叫着“安东炖鸡”的料理 是韩国著名古城“安东市”的传统料理 鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣 除了主要食材鸡肉以外,还添加了土豆,香菇,粉丝,年糕等食材 同鸡肉一同熬煮的粉丝和年糕,特别入味,饱含鸡汤且味道浓郁 安东炖鸡是韩式料理中最接近中餐的一道料理 做法与我国北方的土豆烧鸡块相近 料理中添加的粉条和年糕,可做主食 既是一道美味菜肴又是可以饱腹的主食 如果再搭上泡菜和米酒,这一餐吃的就让人特别满足”

鸡肉新吃法,营养翻倍更美味,老公说明天还吃

家常炖鸡

用料主料

【功能营养】鸡汤,韩式鸡汤,咖喱,年糕,汤类

用料:鸡肉;葱、姜、花椒适量;大蒜6~8瓣;花生油少量;盐适量;老抽酱油1汤匙;料酒1汤匙;味极鲜酱油2汤匙

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    鸡翅根8个

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    胡萝卜1根

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    土豆1个

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    香菇8朵

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    清水适量

【主要食材】韩式辣椒粉(3勺),姜末(一勺),胡椒粉(一小点),青辣椒(两根),胡萝卜(一根),大葱(一根),土豆(两个),年糕(一包),蒜泥(2勺),洋葱(一个),酱油(2勺),鸡(一只),白糖(2勺),红薯粉(适量),咖喱粉(可要可不要)(2勺),韩式辣椒酱(3勺)

做法:鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后,放少量花生油,再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒,加盖。鸡肉炒出的水炒干后,加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣,翻炒几下后加入开水,水量要没过鸡肉。加盖炖,炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖,等到水快炖干时,加入味极鲜酱油,美味的鸡肉就可以出锅了。

辅料

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  • 料酒2勺
  • 老抽2勺
  • 生抽4勺
  • 白糖1勺
  • 芝麻油1勺
  • 大葱1段
  • 新鲜大蒜1根
  • 红椒1根
  • 青椒1根
  • 洋葱半个
  • 姜5片
  • 蒜3瓣
  • 粉条1把
  • 年糕条12根
  • 八角1个
  • 炒香芝麻 适量

【一起制作】

上校鸡块

韩式安东炖鸡的做法1.

1.先把鸡洗干净,然后切块,备用。

材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

将所有食材备齐

2.材料们!

做法:1.鸡胸肉洗净;2.用料理机打成肉泥;3.鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀;4.滴几滴香油,放在一边腌渍一会备用;5.用模具压成喜欢的形状;6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆;7.最后入锅小火略煎至金黄,盛出控干油即可。

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3.把材料切好。

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2.

4.水烧开后,放入鸡肉煮1到两分钟。煮的时候把面上的油撇掉,煮鸡肉的汤备用。

啤酒鸡翅

将土豆,胡萝卜去皮切滚刀,青椒红椒切圈,洋葱切丝,姜蒜切片,大葱和大蒜白斜切圈,大蒜绿切段,香菇洗净泡发备用

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准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

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5.把辅料拌在一起。

做法:鸡翅清洗干净,然后在表面划两刀,如图。(这一步主要方便鸡翅入味)锅中倒入适量的清水,水烧开后将鸡翅放入锅中,再放入10毫升料酒,大火烧开后撇去浮沫,最后将鸡翅捞出备用。锅中放入少许油,油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。往锅中倒入5毫升老抽,然后煸炒至鸡翅上色。将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。把啤酒倒入锅中,再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。大火烧开后转小火炖15分钟,然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可关火装盘了。

3.

6.将鸡肉捞出放入砂锅后,加入辅料和切好的材料拌匀,腌制半个小时

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锅内置入适量清水,烧沸后倒入洗净的鸡翅根

7.腌制好后把煮鸡肉的汤和年糕倒入锅中煮致沸腾。

黄金鸡锤

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8.最后把红薯粉放入锅中煮熟,完成!下米饭和啤酒都不错哟!

做法:1,小鸡腿做成小肉锤的样子,用剪刀或者小刀,慢慢把鸡腿细的一面肉剪开,沿着骨头把肉外翻出来。2,做好的鸡腿小肉锤中,放调味,盐,姜末,料酒酱油,辣椒粉,胡椒粉拌匀腌制最少2个小时。3,腌制好的鸡腿分别裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠。4,筷子放到油锅中,有小泡泡冒出后,下锅炸到表面金黄,中小火炸,避免面包糠糊了,肉还没熟。5,吃的时候,可以撒一些辣椒粉,胡椒粉或者配番茄酱也很不错。

4.

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将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分

【领域】年糕,韩式鸡汤,咖喱,鸡汤,汤类返回搜狐,查看更多

川味椒麻鸡

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责任编辑:

原料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

5.

做法:1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中3.将花椒放入锅中,炒香4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

在锅中倒入适量清水,加入少量食盐,锅中水沸以后加入粉丝

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鸡粥

6.

米1杯,鸡肉,姜片 ,米酒一勺,花生油,盐,酱油适量,葱花适量,蚝豉5~6颗,瑶柱一小把,花生一小把,香菇2~3朵,切成丝。

将粉丝稍煮至软即可捞出

做法:米洗净,鸡肉洗净切块。加入花生油,盐,酱油腌制20分钟;蚝豉瑶柱开水烫一下洗净备用,花生米热水烫好备用。待米煮的八成熟放入,腌制好的鸡肉 蚝豉瑶柱 花生大火煮开,然后小火炖个10分钟左右即可!

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7.

你喜欢吃鸡肉吗?

再将年糕条焯软后捞出,将粉丝和年糕浸泡在冷水中防止粘连

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8.

在平底锅中倒入食用油,量可以稍微多一些

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9.

用木铲将锅中的食用油均匀的推开

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10.

锅热以后,加入蒜片,姜片爆香

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11.

姜蒜片爆香出香味后,加入洋葱丝

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12.

待洋葱炒香且呈半透明状后,加入焯好的鸡翅根

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将鸡翅根煎至两面金黄

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14.

加入胡萝卜块

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15.

加入土豆块

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16.

翻炒均匀

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17.

依次加入料酒,老抽,生抽,芝麻油

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18.

再加入白砂糖,八角,翻炒均匀上色后,加入泡发香菇的香菇水

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19.

加入适量清水,以淹没锅中食材为宜,加盖,中火焖煮

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20.

待锅中汤汁变成5,6成量,加入粉丝

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21.

加入年糕条,继续焖煮至酱汁浓稠

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22.

待锅中酱汁收至浓稠,加入大葱圈,大蒜圈,青红椒圈,拌匀

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23.

最后撒少许熟芝麻装饰即可

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24.

准备开动

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韩式安东炖鸡成品图

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烹饪技巧

1、不用鸡翅根也可以用鸡块或是鸡腿,同样的做法还可以做排骨 2、这道安东炖鸡的酱汁浓郁,香气十足,剩余的酱汁还可以用来拌饭 3、泡发香菇的香菇水不要轻易抛弃哦,将香菇水添加到酱汁中,可以增加炖鸡的香味儿

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